GUAN YIN
| Navê hilberê | Çaya kesk |
| Tea series | Tie Guan Yin |
| Reh | parêzgeha Sichuan, Çîn |
| Xuyabûnî | rût, nerm û dor |
| TAM | bîna teze û bilind |
| Tam | nerm û taze |
| Bixçe | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g bo box paper an tin |
| 1KG,5KG,20KG,40KG ji bo doza dar | |
| 30KG, 40KG, 50KG ji bo çenteya plastîk an çenteyê çekan | |
| Wekî hewcedariyên xerîdar her pakêtek din baş e | |
| MOQ | 100 KG |
| Hilberîne | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD |
| Embarkirinî | Ji bo depokirina demdirêj li cîhek hişk û sar were hilanîn |
| Bazar | Afrîka, Ewropa, Rojhilata Navîn, Asya Navîn |
| Şehade | Sertîfîkaya kalîteyê, sertîfîkaya Phytosanitary, ISO, QS, CIQ, HALAL û yên din wekî hewcedariyên |
| Mînak | Nimûneya belaş |
| Dema teslîmkirinê | 20-35 roj piştî ku hûrguliyên fermanê hatine piştrast kirin |
| port Fob | YIBIN/CHONGQING |
| Şertên peredanê | T/T |
Çaya ku bi navê Tieguanyin tê zanîn, yek ji deh çayên navdar ên li Chinaînê ye, ku ji kategoriya çaya kesk e.Bi eslê xwe li Xiping Town, Anxi County, Quanzhou City, Province Fujian hatî hilberandin, ew di 1723 - 1735 de hate vedîtin. "Tieguanyin" ne tenê navê çayê ye, lê di heman demê de navê cûrbecûr dara çayê ye.Çaya Tieguanyin di navbera çaya kesk û çaya reş de ye û ji kategoriya çaya nîv-fermented e.Çaya Tieguanyin xwedan "xemgîniyek tone ya konsepta" yekta ye, bîhnek nazik û dilşewatiyek xweşik heye.Ji bilî fonksiyonên lênihêrîna tenduristiyê yên çaya giştî, ew di heman demê de fonksiyonên dij-pîrbûn, antî-arteriosklerozê, pêşîgirtin û dermankirina şekir, kêmbûna giraniyê û çêkirina laş, pêşîgirtin û dermankirina kêşeya diranan, paqijkirina germê, kêmkirina germahiya hundurîn, antî -cixare kişandin û kişandin.
Tieguanyin asîdên amînî yên bilind, vîtamîn, mîneral, polyphenolên çayê û alkaloids hene.Ew xwedî cûrbecûr xurdemenî û malzemeyên derman e, û fonksiyona lênihêrîna tenduristiyê heye.Di sala 8-an a Komara Chinaînê de, ew ji Anxi, parêzgeha Fujian, ji bo çandina ceribandinê li devera Muzha, li "Hongxin Tieguanyin" û "Qingxin Tieguanyin" hate dabeş kirin.Qada hilberînê ya sereke di qonaxa Wenşan de bû, dara ji celebê tansiyonê ya horizontî bû, bi çiqilên hişk û hişk, pelên nisbeten zeliqandî, kêm çîp û pelên stûr, û berdariya kêm bû.Lêbelê, kalîteya çandina pakêta çayê bilind bû, û dîroka hilberînê ji ya Qingxin Wulong derengtir bû.Şêweyê dara wê hindik e, pel elipsî ye, pel goştê wê pir stûr e.Pelên xwe li hev belav dikin.
Pêşveçûna dîrokî
Tieguanyin dem afirand
Di Qanûna Hilberîna Çayê ya Xanedaniya Ming ya Jorîn a Xanedaniya Qing de tê gotin ku "koka çaya kesk (ango çaya oolong) : Karkerên Anxi, parêzgeha Fujian di sala sêyemîn û sêzdehan de çaya kesk afirandin û îcad kirin. 1725-1735) ya Yongzheng ya Xanedaniya Qing, ku pêşî li bakurê Fujian û paşê jî li parêzgeha Taywan hate nas kirin.
Ji ber kalîteya xweya hêja û bîhnxweşiya bêhempa, Tieguanyin ji hêla hev ve li cîhên cihêreng hatî kopî kirin, û li deverên çayê yên Oolong ên wekî başûrê Fujian, bakurê Fujian, Guangdong û Taywan belav bûye.
Di salên 1970-an de, "taya çaya Oolong" li Japonyayê dest pê kir û çaya Oolong li seranserê cîhanê populer bû.Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi û hin deverên din ên çaya kesk teknolojiya hilberîna çaya oolong destnîşan kirin û "çaya kesk ji çaya oolong" (çaya kesk ji çaya oolong) pêk anîn.
Çaya Oolong li Chinaînê çar deverên hilberînê yên sereke hene: başûr Fujian, bakurê Fujian, Guangdong û Taywan.Fujian xwedan dîroka hilberîna herî dirêj, hilberîna herî mezin û kalîteya herî baş e.Ew bi taybetî ji bo Anxi Tieguanyin û Çaya Rockê ya Wuyi navdar e.[1]
Navê navê Tieguanyin
Di dawiya xanedanên Tang û destpêka Song de, keşîşekî navdar bi navê Pei (navê hevpar) li Anchang Yuan a Shengquan Rock, li rojhilatê Çiyayê Anxi Suman Ma dijiya.Bi xwe çay çêdikir û fêrî gundiyan dikir û digotin çayê dara pîroz.Di sala şeşemîn a Yuan Feng (1083), dema ku Anxi bi ziwabûnek dijwar ket, Mamoste Puzu hate vexwendin ku ji bo ceribandina baran û fêkî dua bike.Gundiyan mamoste Puzu vexwendin ku li Qingshuiyan bimîne.Perestgehek çêkir û rêyek ji bo fêdeya gundiyan çêkir.Dema ku wî bandorên dermanên çaya pîroz bihîst, ew çû Kevirê Şengquanê ku sed kîlometre dûrî wî ye, ji bo ku ji gundiyan şîret bike ka çayê çandin û çayê çawa çêdibe.Wî darên pîroz jî neql kir.
Rojekê, Mamoste Pu Zu (bapîrê ava zelal) li ber dara pîroz a ku çayê jê re amade ye xwe dişo û bêhna Buda diguhezîne, dît ku fenîkek bedew çayê vedixwe gulikên sor, û di demek nêzîk de Qiang (bi gelemperî wekî piçûk tê zanîn. ker zer) ji bo çayê bixwe, wî ev dîmen dît, pir nalîn: "afirîna dinyayê, bi rastî darên pîroz."Grandmaster Qingshui vegeriya perestgehê da ku çay çêbike û bi bihara pîroz re çay çêbike.Ew ji xwe re fikirî: çûkên pîroz, heywanên pîroz û rahîb çaya pîroz parve dikin, û pîrozên ezmanî jî li wir in.Ji hingê ve, çaya Tiansheng ji bo gundiyan bûye aliyê pîroz ê dermankirina wî.
Axayê bav û kalên ava zelal jî rêya xwe ya mezinbûn û çay çêkirinê ji gundiyan re derbas kir.Çiyayê Nanyan, generalekî nêçîrê yê teqawitbûyî "Oolong", ji ber ku ew hilkişiya çiyê da ku nêçîra çayê hilde, bi neçarî pêvajoya kesk a hejandinê û pêvajoya fermentasyonê îcad kir, kir ku bîhna çaya TianSheng bêtir lingan e, tama xweştir e.Kesên ku ji wî fêr bibin, paşê, bi vê teknolojiyê çêkirina çayê me hemiyan jê re çaya oolong digotin.
Wang Shi-let ji bo serdana xizm û hevalan bihêle, ev çay li quntara Kevirê Başûr dît.Di sala şeşemîn a serweriya Qianlong (1741) de, Wang Shi hate gazîkirin ji bo paytaxt da ku rêzê bide alîkarê wezîra çargoşe ya Daîreya Rîtualê û çay pêşkêşî bike.Piştî ku Fang Bao çay tam kir, wî hîs kir ku ew xezîneya çayê ye, ji ber vê yekê ew pêşkêşî Qianlong kir.Qianlong gazî Wang Shirang kir ku bipirse çay ji ku tê.Wang eslê çayê bi berfirehî rave kir.
belavkirina eslê Tieguanyin
Wîlayeta Anxi ne tenê bajarê xwemala çaya navdar a cîhanê ye, lê di heman demê de cîhê jidayikbûna çaya navdar a neteweyî û bingeha hinardekirina çaya oolong li parêzgeha Fujian e.Hilberîna çaya Anxi xwedan dîrokek dirêj, şert û mercên xwezayî, çaya kalîteya hêja ye.
Dabeşkirina cûrbecûr
Li gorî asta fermentasyonê û pêvajoya hilberînê, hilberên qediyayî yên Tieguanyin bi qasî sê celeb têne dabeş kirin, ango, celebê bîhnxweş, celebê luzhou-tamê û celebê bîhnxweş Chen.
Tieguanyin bi bîhnek zelal: li ser serê zimên sivik û hinekî şîrîn çêdibe.Ew meyla teknolojiya nûjen e û di sûkê de xwediyê para herî mezin e.Tîpa Qingxiang Tieguanyin rengê kesk, şorba zelal, bîhnxweş, kulîlkên eşkere, tama melûl.Ji ber ku çaya nû sar e, nikare zêde vexwe, wekî din dê astek zirara mîde, bêxewî hebe.
Luzhou-tama Tieguanyin: Tama Luzhou bi tama xwe melûl e, bi aroma dirêj û bi tama şîrîn e.Ew hilberek e ku ji pijandin û vejandina pelên çayê ku bi teknolojiya kevneşopî hatî çêkirin tê çêkirin.Tîpa bîhnfirehiya Luzhou Tieguanyin xwedan taybetmendiyên "bêhnxweş, stûr, melûl û şîrîn" e.Bi rengê tarî, bi rengê zêrîn, bi bîhnfirehiya paqij û bi tama stûr e.Li gorî celebê bîhnfirehiya zelal, celebê tama Luzhou Tieguanyin di xwezayê de germ e û fonksiyonên tîbûnê vedigire û herikîna xwînê pêşve dike, zikê xurt dike û zikê germ dike.
Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, ku wekî çaya kevn an çaya gihîştî jî tê zanîn, ji Luzhou an Qingxiang Tieguanyin piştî hilanîna demdirêj û dubarekirina dubare tê çêkirin, û di heman demê de ji çaya nîv-fermentedî ye.Chen Xiang Tieguanyin xwedan taybetmendiyên "stûr, melûl, şil û nerm" e.Ew bi rengê tarî, şorba dewlemend, şêrîn û melûl, û risteya aloes ve tê destnîşan kirin.Taybetmendî û tama wê nêzî çaya Pu'er, çaya reş û çaya tarî ye û baranên giran ên dîrokî û çandî hene.
Tieguanyin-ê bi komirê roastkirî celebek bîhnxweşiya Tieguanyin e, ku di heman demê de pêvajoya paşîn e ji bo guheztina qalîteya hilberandina çaya oolong ya qedandî.Ew pêvajoya rûnandina pelên çayê bi bîhnfirehiya zelal a Tieguanyin e piştî ku komirê tê bikar anîn.Dem, frekans û germahiya pijandinê bi tama kesane û bazarê ve girêdayî ye.
Teknolojiya pêvajoyê ya Tieguanyin
Pêvajoya hilberîna Tieguanyin
picking
Di dawiya Adarê de şîn dibe, sal di çar demsalan de tê dabeş kirin, barana genim heya destpêka havînê (ji nîvê dawiya Nîsanê heya destpêka Gulanê) ji bo çaya biharê, hilberîna ji % 40-45 ji hilberîna giştî ya salane;Ji bo çaya havînê ji bo çaya havînê heya germahiya hindik (ji nîv-dawiya hezîranê heya destpêka tîrmehê), hilberîn %15-20 pêk tê;Destpêka payîzê heya dawiya germê (destpêka Tebaxê heya dawiya Tebaxê) ji bo çaya havînê, hilberîn %25-30 pêk tê;Equinoksa Payîzê heta Dewê Sar (ji dawiya Îlonê heta destpêka Çiriya Pêşiyê) ji bo çaya payizê, hilberîn %25-30 e.Qada mezinbûnê divê pelên çayê yên cihêreng werin veqetandin, nemaze kesk zû, kesk piştî nîvro, kesk dereng ji çêkirina hişk veqetandî, bi kalîteya çêtirîn.
Çaya Tieguanyin xwedan teknîkek taybetî ya berhevkirinê ye.Li şûna ku gul û pelên pir nazik werin berhev kirin, 2-3 pelên gûçikên gihîştî û nû têne hilanîn, ku bi gelemperî wekî "hilbijartina vekirî" tê zanîn, ku tê vê wateyê ku dema ku pel bi tevahî fireh bûne ji bo çêkirina guliyên rawestayî têne berhev kirin.
Kesk sar
Pelên teze li gor pîvanan tên berhevkirin û paşê li ber tavê tên zuhakirin.Dema rojê piştî nîvro di demjimêr 4 êvarê de dema ku tav nerm e, divê pel zirav bin, da ku ronahiya orîjînal winda bikin, rengê pel tarî, pelên qalibê destê nerm.Dûrbûna loba parietal, kêmbûna giraniya bi qasî 6-9% nerm e.Dûv re piştî ku sarbûna kesk bikin, derbasî odeyê bibin.
Kesk bikin
Qonaxa kesk û stallê bihejînin, ku bi hev re wekî kesk tê zanîn.Çêkirina çaya kesk ji teknolojî û nermbûnek bilind e, ku ji bo biryardana kalîteya çaya hirî mifteya biryardanê ye.Dema ku pel têne hejandin, keviyên pelan dişewitînin û şaneyên li kêleka pelan zirarê dibînin.Piştî belavbûnê, di bin hin şert û mercên germahî û şilbûnê de, ligel windabûna hêdî hêdî ya avê di pelan de, polîfenolên di pelan de hêdî hêdî di bin bandora enzîman de oksîde dibin û dibin sedema rêzek guhertinên kîmyewî, bi vî rengî taybetmendiyên bêhempa yên çaya oolong çê dikin. .
Pelên teze yên Tieguanyin hîpertrofîk in, û dema keskbûnê dîsa bi hejandinê tê dirêj kirin.Lejdan bi tevahî 3-5 carî ye, û jimara şoreşên her hejandinê ji kêmtir ber bi zêde ye.Piştî hejandina kesk dirêjahiya belavbûnê ji kurt ber dirêj, qalindahiya pelan ji zirav berbi stûr belav dikin.Cara duyemîn û sêyemîn a hejandinê divê were hejandin heya ku tama kesk xurt bibe, pelên teze hişk bibin, ku bi gelemperî wekî "vegera rojê" tê zanîn, û naveroka ava pelên stûnê ji nû ve were dabeş kirin û hevseng kirin.Çaremîn, pênc caran kesk bihejînin, li gorî rengê pelê kesk, asta guheztina bîhnxweş û têgihîştina maqûl.Pelên kesk ên nerm, qiraxa pelê sor a sor, beşa navendî ya pelan a zer-kesk (rengê çermê mûzê yê nîv-gihîştî), pelên bilindkirî, kêleka pelan li pişta kevçî, ji pişta pelan wek kevçî, bîhnxweşiya orkîdê derdixin, pelan çêbikin. Pîvana kesk xuya dike, keviya zikê kesk sor, hinekî bibiriqî, perdeya pelan dereceya sor a geş bes e, epîdermîs çîçik xuya dike.
kevneşop
Pêdivî ye ku kesk a sorkirî di wextê xwe de be, ji ber ku tama kesk a pelê kesk winda bû, divê bîhn bête kirin.Rolandin, pijandin: Girêdana Guanyin gelek caran tê dubare kirin.Pêşî bi qasî 3-4 hûrdeman hevîr bikin, piştî pijandina yekem bloke bikin.Piştî sê hevîrkirin û sê pijandinê, tîrêjên çayê dûv re li ser agirê hêdî 50-60℃ têne rijandin da ku hilberên qedandî bibin xwedan bîhnek berbiçav, tama xweş û xuyangek geş.Rûyê şirîtên çayê bi qatek qeşa spî tê gêjkirin.Hesandin, gêrkirin û pijandinê gelek caran tê dubarekirin.Heta ku xuyabûna têrker e.Di dawiyê de, hilbera qedandî bişewitînin û hişk bikin.
Fan jian
Piştî ku çaya hêdî-hêdî biraştî di dawiyê de hat qelandin, perçeyên stûnê jê bikin, nepakiyên hilberên qedandî ne.
Teknolojiya kesk dihejînin
Teknolojiya hejandina pêşîn a Tieguanyin wekî mînakek ravekirina taybetî:
1 "av" ji bo bidestxistina bîhnxweşiya bilind û "kesk" girîng e
Hejandina kesk mifteya çêkirina Tieguanyin baş e, û "av" yek ji armancên sereke yên hejandina kesk e.Ya ku jê re tê gotin "ava diherike" tê wê wateyê ku "rêjeyek berbiçav ji maddeyên bîhnxweş ên ku di stiqên nerm de hene" û asîdên amînî û katekînên ne ester, ku naveroka wan 1-2 carî ji ya pelên kulikan zêdetir e, li pelên bi avê, dike ku ew bi maddeyên bi bandor ên di pelan de bibin yek û bi hev re dibin maddeyên bîhnxweş ên bilindtir û bihêztir.
2. "Sê Parastin, Yek Êrîş û Yek Pêvek"
Tieguanyin operasyona kesk dihejîne ku wekî "sê birêkûpêkkirina lêzêdekirinê" tê zanîn, ango pêla yekem û duyemîn ronahiya kesk a guncaw, şoreş nebaş û pir zêde ye, kesk di navbera kurteya guncan de park kirin, bi gelemperî 3 hûrdemên pêşîn, pêla duyemîn kesk 5 hûrdem, nehêle nemê pir zêde winda bike, ji bo ku çalakiya fîzyolojîk a pelê kesk bimîne, pelên hişkbûyî hêdî hêdî piştî kompleksa "bijî" bikin.Heya sêyem û çaremîn hejandina kesk ev e ku meriv giran bihejîne, têra xwe bihejîne, da ku qeraxa pelê zirarek diyar hebe, kesk, derketina bîhnê heye, bi gelemperî hejandina sêyem kesk 10 hûrdem, ya çarem kesk hejandin 30 hûrdem."Pêvek" di hejandina çaremîn de hejandina kesk têrê nake, pel "guherîna sor" têrê nake, û dûv re hejandinek çêdike.Divê her carê hejmara şoreşan ji kêm ber bi zêde ve be, dema rawestandinê jî ji kurt ber bi dirêj ve ye.Yekem, du, sê caran rawestana kesk a gaza kesk winda bû, rûyê pelan qels bû, pêdivî ye ku di wextê de "zindî" were hejandin, da ku pir pelên avê û "keskek mirî" winda nebin.
3. Asta "hilweşandina avê" bigire
“Belavbûna avê” windabûna ava çayê ye.Kontrola rast a "hilweşandina avê" xala teknîkî ya hejandina kesk e.Li gorî demsal, avhewa û cûrbecûr diguhere.Girêdana guanyin dihejînin kesk "hilweşandina avê" têgihîştina nerm, divê prensîba "hilweşîna biharê, qermîçoka havînê, cerdevaniya avê ya payizê bi hişkî" bigire.
4. Di asta "fermentation" de master bikin
Di asta "fermentation" de master bikin.Divê prensîba "bêhna bihar û payîzê, havîn û sorên din" were kirin, ji ber ku germahiya demsala bihar û payîzê bi nisbeten kêm e, sor hêdî hêdî berdide, dibe alîkar ku kesk biheje ku ava pelên stûnê "wenda bibe", xuyangek zelal a kulîlkek bilindtir heye. , û paşê biqedînin.Germahiya çaya havînê bilindtir e, dema ku pel dihejin di dema "fermentasyonê" de, nekarin li bendê bin ku "pelên stem winda bibin, bîhnek bilind heye".Ya sereke ev e ku pelên sor nerm bibînin, dê tavilê biqede, wekî din guhertin dê "fermentasyon" zêde be, kalîteyê kêm bike.
5.Germahiya kêm û nemahiya kêm roj bayê bakur
Hewa bakur ji bo çêkirina çaya bilind rojek baş e.Ji ber ku di bin vî rengî hewayê de, oksîdasyona enzîmatîk a polîfenolên di pelan de hêdî hêdî, hêdî hêdî, fermentasyona pelê kesk dikare bibe "pelê stûnê" dihejîne, dihêle ku hundurê pelê bi tevahî bibe nav madde, aroma û tama çayê. Di heman demê de, di bin şert û mercên germahiya nizm de, tevlêbûna pelên kîmyewî hêdî hêdî diguhezin, veguherîna berhevkirina materyalê ji vexwarinê re, û dibe alîkar ku kesk bihejîne ji ber ku "kesk", "perçek" dikare bi hêsanî bimeşe.Materyalên bi bandor ên zêde yên di stûnê de dikarin bi tevahî werin bikar anîn, ji ber vê yekê "roja bayê bakur" ji bo çêkirina guanteyan hewayek baş e.
Bandora sereke
Tieguanyin celebek vexwarinek xwezayî ya hêja ye ku bi fonksiyonên bedewî û lênihêrîna tenduristiyê ve girêdayî ye.
Bedewbûn, kêmkirina kîloyan û dijî pîrbûnê
Kombûna katekînên xav ên tieguanyin xwedan çalakiya antîoksîdanek bihêz e, ku dikare molekulên oksîjenê yên reaktîf di hucreyan de ji holê rake, bi vî rengî laşê mirov ji nexweşiyên pîrbûnê diparêze.Rêjeya naveroka manganese, hesin, flor, potassium û sodyûmê di çaya Anxi Tieguanyin de ji ya çayên din bilindtir e, û naveroka bilind a florîd di nav hemî çayan de di rêza yekem de ye, ku bandorek berbiçav li pêşîlêgirtin û dermankirina kêşeya diranan û osteoporoza pîr heye. .
Dostkirina hevalan ji bo rewşa we baş e
Tieguanyin di şahîkirina mêvanan, hevaltîkirin û çandina exlaqê kesane de rolek bêhempa dilîze.Anxi Iron Guanyin pêdivî ye ku çêbibe.Dema ku mêvanan werdigirin, pêdivî ye ku av were kelandin û qedeh were şûştin.Di pêvajoya amadekariyê de, mêvan û mazûvan germahiya xwe dixwazin.Mêvan çayê vedixwe dema ku bi mêvandar re li ser raboriyê sohbet dike, pêvajo pir lihevhatî û xweş e, ji ber vê yekê vexwarin û vexwarina bernamekirî mirovan aram û guncan dike ji bo seks û hestek xweş.
Pêşîlêgirtina penceşêrê sapiens jîrtir dike
Tieguanyin xwedan naverokek seleniumek bilind e, ku di nav şeş celebên çayê de di rêza pêşîn de cih digire.Selenium dikare proteînên parastinê û antîkorên li dijî nexweşiyê teşwîq bike, rûdan û pêşkeftina hucreyên penceşêrê asteng bike.Di heman demê de, Anxi Tieguanyin bandorek zêdekirina îstîxbaratê heye.
Zanyarên Brîtanî dîtin ku asîtbûn û alkalîniya şilavên mejî yên laş bi IQ ve girêdayî ye.Çay vexwarinek alkalîn e, alkalîniya Anxi Tieguanyin girîng e, ji ber vê yekê vexwarina birêkûpêk dikare balansa asîd-base ya laş sererast bike, rêjeya hişmendiya mirovan baştir bike.
Tieguanyin ji hêla vîtamîn, kafeîn, asîdên amînî, mîneral, polîfenolên çayê û hwd.
Hênikkirin,
Tieguanyin dikare hişê xwe nû bike, û fonksiyona wê bi piranî di kafeinê ya di çayê de ye.Caffeine fonksiyona teşwîqkirina pergala nerva navendî, pêşvebirina ramanê û başkirina karîgeriyê heye.Ji ber vê yekê, piştî vexwarina çayê dikare xewê bişkîne, nûve bike, hişê westiyayî, paqij bike, ramanê baştir bike, dikare bi girîngî hêza berevaniya devkî û bersiva ramana matematîkî baştir bike.Di heman demê de, ji ber ku Tieguanyin polîfenol û pêkhateyên din dihewîne, bandorên neyînî yên caffeine paqij li ser laşê mirovan radike.
Astengkirina nexweşiya dil
Polîfenolên çayê yên ku di Tieguanyin de hene di metabolîzma rûn de rolek girîng dileyzin.Naveroka bilind a kolesterol û trîglîserîd di laşê mirovan de, rûnbûna rûnê di dîwarê hundurê damarên xwînê de, avakirina plaka atherosclerotic piştî belavbûna şaneyên masûlkeyên nerm ên damaran û nexweşiyên din ên dil.
Polîfenolên çayê, nemaze katekînên ECG û EGC yên di nav polîfenolên çayê de û hilberên oksîdasyona wan, wek theaflavin, ji bo astengkirina vî rengî hîperplaziya makuler arîkar dikin, avakirina fîbrînogenê ya ku vîskozîteya hemagglutinasyonê zêde dike, û hevahengiya xwînê paqij dike, bi vî rengî atherosclerosis asteng dike.
Dermankirina alerjiya diranan
Çaya Tieguanyin xwedan bandorek antî-alerjî çêtir e.Piştî vexwarinê çaya Tieguanyin neavêjin.Di devê de, nemaze di diranên bi alerjîk de, dikare were "vezîvirandin" û qut kirin.Her weha hûn dikarin çaya nû ya Tieguanyin rasterast têxin nav deverên hestiyar ên diranan û bi nermî bixwin.Dema ku çaya Tieguanyin ji bo dermankirina êşa diranan dixun, ne hewce ye ku hûn çaya Tieguanyin-ê ya pola bilind hilbijêrin.
Jiyana Guanyin ve girêdayî ye
1. Ji bo şilbûn an şewitandinê, mîqdara guncan a çaya Tieguanyin dikare were rijandin da ku ava stûr werbigire.Piştî sarbûna bilez, beşa bandorkirî dikare di nav ava çayê de were avêtin.Her weha çay dikare were bikar anîn ku rojê 4-5 caran li ser rûyê birînê bişewitîne.
2, carsick û serxweş bi qedehek piçûk çaya germ, 2-3 mîlîlître vexwarina soya soyê lê zêde bike.Ev rêbaz dikare ji bo serxweşiyê jî were bikar anîn.
3, gingival xwînrijandina diranan pir caran dikare çay vexwe, ji ber ku çay bi vîtamîna C, hesin û hêmanên hemostatîk dewlemend e, dikare gingival hişk bike, elasticiya kapilaran zêde bike, pêşî li xwînê bigire.
4, bêhna nebaş an cixarekişandina zêde ya ku ji ber palpitasyonê çêdibe, gêjbûn dikare were bikar anîn Tieguanyin gargle û vexwarina mîqdara rast a çaya bihêz ji bo rehetbûnê.
5, pêşîlêgirtin û dermankirina kayseta diranan a zarokan florîdê di çayê de dikare pêşî li diranan di hawîrdora asîdê ya devkî de defosforîzasyon, decalcification bigire, ji ber vê yekê pir caran bi çayê gargar dikare pêşî li bûyînê bigire.
6. Germbûn û werimandina çermê pitikan dikare bi çaya Tieguanyin re were kelandin, û dûv re ji bo şuştina derve ya pitikan bikeve germahiya guncaw.
7, pir westiyayî ku ji bo vexwarinê qedehek çaya nû çêbike, dikare zû westandinê ji holê rake, enerjiyê vegerîne.
8. Kesên qelew dikarin gelek caran çayê vexwin, nemaze çaya oolong ku bandorek baş li ser kêmkirina kîloyan dike.
9. Kesên bi kolesterolê bilind û nexweşiyên dil û damaran her roj qedehek çayê vedixwin, ev yek dikare kolesterolê kêm bike û nexweşiyên dil û damaran biparêze.
10, windabûna mêzê, mîzê mirovên zer dikarin çaya siviktir vexwin
11. Kesên ku pir rûn û nerehet dixwin, dikarin çaya germ a xurt vexwin, wek vexwandina çaya kerpîç an çaya tuo, ku bandora çareseriya rûn çêtir e.
12. Kesên bi hêrsek sivik dikarin Tieguanyin vexwin da ku bigihîjin bandora germa navxweyî ya kêm.
Rêbernameya Tamkirina Çayê ya Tieguanyin
Tieguanyin riya vexwarinê
PÊŞTÎNÊN piçûk ên pottery, qedehên (qedehên piçûk) bikar bînin, pêşî bi ava kelandî, û dûv re jî potê bi nîv û du-sê kapasîteya çaydankê ya çayê, ava kelandî tije bikin.Du qursên pêşîn ên çayê bi gelemperî têne avêtin ji ber ku pelên çayê hîn toz in û hinekî şewitîne, ev jî wan ji bo vexwarinê neguncan dike.Ev her du qedeh av ji bo germkirina tasê tên bikaranîn û piştî du qedeh av jî qedeh germ dibe û ji bo şuştinê amade ye.Sêyemîn ava kelandî têxin çaydankê û çayê 1-2 deqeyan dixin çaydankê.
Tieguanyin jêhatîbûna çêjkirinê
Divê em bi av, çay û dema çêrandinê dest pê bikin.Ava ku ava kaniyê ya çiyê wekî baştirîn, qalîteya avê ya baş bikar bîne, çêtir dikare qalîteya çayê bilîze.Baştir e ku meriv di ava kelandî ya 100 ℃ de bişon.
1. Berhemên rêza bîhnxweş: madeyên xav hemî ji darên çayê ne ku di axa matrixê zinarî de li bilindahiya bilind li Anxi, cihê jidayikbûna Tieguanyin, bi taybetmendiyên berfireh ên "tezewî, bîhnxweş, qafiye û tûj" hatine çandin.
Rêbaza avêtinê: her 5-10 gram di kasê de, bi ava kelandî re, şorba yekem 10-20 saniye dikare ji çayê were rijandin, piştî dirêjkirinê, lê ne ji bo demek dirêj, dikare 6-7 caran bênavber were rijandin. .Ava mîneral an ava paqij, vexwarina ava kaniyê bandora herî baş e.
2. Berhemên rêza Luxiang: Çaya Tieguanyin bi teknolojiya kevneşopî ya "çay padîşah e û agir wezîr e" tê çêkirin.Rêbaza pijandinê ya yekta ya bi sed salan tê bikar anîn ku çayê hêdî hêdî bi agirê germ tê pijandin û zû bi bayê şil sar dibe.
Tama Luzhou Tieguanyin divê di potek axê binefşî de were şilkirin, û devê mezin were bikar anîn.Heger çaydanka bi devê biçûk ji germbûna çayê re ne guncan be, çay dê di çaydanê de zû "bigihêje" û tama çayê jî wê aliyê "teqandî" nîşan bide.
3. Taybetmendiyên Rêzeya Yunxiang: "Guanyinyun" çêja bêhempa ya Anxi Tieguanyin e, û sembola kalîte û taybetmendiyên Tieguanyin-a otantîk, bi reng, bîhn û tama bêkêmasî ye.Ji ber eslê sedeman: Nei Anxi Tieguanyin tama paqij, tama Wai Anxi Tieguanyin duyemîn e, tama Hua 'an Tieguanyin qels e.
4, Hilberên rêzefîlmê Luzhou-flavor-a pijandina komirê: Rêbaza hilberîna taybetmendiyê li ser bingeha rêbaza tama erênî ya kevneşopî ye û dûv re li dor 120℃ bi qasî 10 demjimêran bişewitîne, da ku pileya nermbûna tama xweş bike û aroma pêşve bibe.Materyalên xav hemî ji darên çayê ne ku li axa kevirî li bilindahiya bilind li Anxi, cihê jidayikbûna Tieguanyin hatine çandin.Ew bi hilbijarkek baldar û bi teknîkên kevneşopî re tevlihevkirina paqijkirî têne çêkirin.Bi têr fêkbûn û tama erênî ya kevneşopî, çay xwedan tama "stûr, qafiye, şil û taybetî", bîhnek bilind, vegerek baş û xweşbîniya têra xwe ya domdar e, ku ji demek dirêj ve ji hêla xerîdaran ve tê hezkirin.Pêdivî ye ku celebê bîhnxweşiya Rhyme Tieguanyin gulçîka tasê were nixumandin, ji ber ku tasa sergirtî hilberîna porselenê spî ye, tama xwe nagirin, gihandina germê zû ye.[2]
Mijarên ku hewceyê balê ne
Çêkirina çayê di qedehek termos de xelet e.Ger pelên çayê di fincanên termosê de werin çêkirin û demek dirêj di germahiya bilind û ava germahiya domdar de werin rijandin, dê polîfenolên çayê, tannin û maddeyên din ên di pelên çayê de bi mîqdarên mezin werin şûştin û ava çayê bi rengê qalind bibe. û bi tama tal.Li gorî vê yekê, karûbarê çayê pêdivî ye ku potik û porselen bi celebê hewaya xweştir hilbijêrin, heke çay bi çaydanka arenaceous binefşî çêbike, tama orjînal a çayê neşikîne.
Gavên tamkirina çayê Tieguanyin
Çaya Tie Guanyin bi gelemperî ji sê pêvajoyan pêk tê: muayeneya çayê, çavdêriya çayê û tamkirina çayê.
Li ser çayê
Ew behsa rêbaza çêkirina Tieguanyin dike û divê çay berî çayê were lêkolîn kirin.Pisporek dikare çaya kesk, çaya reş, Tieguanyin, çaya oolong (çaya kesk), çaya zer, çaya spî, çaya tarî û cûreyên din ên cihêreng bi çavekî ji hev cuda bike.Mirovên jêhatîtir dikarin "beriya Xanedaniya Ming", "ber baranê", "Longjing", "zimanê çivîk" û hwd.Çi cûre çaya Tieguanyin bi germahiya avê ya bilind, vexwarina wê, rijandin, bilbil, rêbazên kelandinê cuda ne.
Çayê bibînin
Ango temaşekirina şekl û rengê çaya Tieguanyin e.Dema ku çaya Tieguanyin were pijandin, şeklê wê dê pir biguheze û hema hema vegere rewşa xwezayî ya çayê.
çay
Ji bo tamkirina çaya Anxi Tieguanyin ne tenê şorbê divê bêhna çaya Tieguanyin jî bêhn bike.Bihna çayê bi pelên hişk û nepişkkirî dest pê dike.Bêhna çayê dikare bibe şirîn, şewitî, bîhnxweş û hwd.Çaya Tieguanyin gava ku çêdibe, bêhna wê dê ji ser avê belav bibe, wê hingê hûn dikarin bêhnê bêhn bikin.Piştî tamkirina çayê, hûn dikarin bîhnxweşiya qapaxa çayê Tieguanyin û binê tasê bêhn bikin.
Nasnameya Tie Guanyin
Rêbaza nasnameyê ya Tieguanyin "xuyaya hişk" û "nirxandina şil a qalîteya hundurîn (ava şûştin û gulikê)" van her du proseduran e.
1. Temaşekirina xuyangê: Bi giranî li xuyang, reng, yekrengî û bêhna bêhna çay û birincê temaşe bikin.Cihê ku şeklê rûn, giran, rengê xwelîya kesk, çaya hişk (birîca çayê) bêhna paqij, çaya wusa ku taybetmendiyên Guanyin ji bo çaya jorîn eşkere ne;Berevajî vê, ew çaya duyemîn e.
2. Nirxandina şil a kalîteyê: bîhn, reng, çêj û bingeha pelên pelên çayê piştî ku bi ava kelandî tê çêkirin nas bikin.
(1) bîhnek bîhnxweş: bêhnek pêşîn bêhnek bêkêmasî be, dîsa bilindahiya bîhnfireh, dirêjî, xurt û qels, turbidiya paqij ji hev cuda bikin.Dema ku bêhna germê bikar bînin, bêhna germ, bêhna sar bi awayê hevgirtî xweş bîhn bikin.Hemî bîhnxweş, bîhnxweş, bîhnfirehiya dirêj, pola bilind in;Berevajî vê, ew xelet e.
(2) çêj: kevçiyên kevçîyê mîqdarek guncaw ji şorba çayê dixin devê devê (divê ne zêde be), bi zimanê di nav devê de ji bo mêjkirin û gêrkirinê, da ku şaneyên tamê yên li deverên cihê yên dev çêkin. hestiyariya tama berfireh.Cihê ku tama xweş, melûl û bi sar, qalind lê ne zirav, bi cûrbecûr taybetmendiyên "tehm"ê dewlemend e, di dereceya jorîn de ne;Berevajî vê, ew xelet e.
(3) li rengê şorba çayê binêre: li rengê şorba çayê binêre, ronahî û tarî, zelal û gemarî, hwd. Li ku derê rengê şorbê porteqalî geş (wekî şorba mungê tê binavkirin) ji bo pola jor;Yên tarî û ewr kêm in.
(4) Dîtina binê pelê: Pelên çayê (ku jê re "binê pelan" tê gotin, ku bi gelemperî wekî "bermayiya çayê" tê zanîn) ku bi ava kelandî hatî çêkirin birijînin nav firaqek bi ava zelal dagirtî û binê pelê temaşe bikin.Cihê ku binê pelê nerm e, "pedîka kesk zikê kesk" eşkere ye, pola jorîn in;Berevajî vê, ew xelet e.[2]
Tie Guanyin standard neteweyî
Ji bo hilberên nîşana erdnîgarî Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) standarda neteweyî ya nû Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) ya nû hatî guheztin (GB/T19598-2006) di 1ê Hezîrana 2007-an de bi fermî hate bicîh kirin.
Berhemên Guanyin ên Bi Nîşaneyên Erdnîgarî ve (GB/T19598-2006 Berhemên GB19598-2004 Tie Guanyin bi Qada Origin re vedigire).Digel guheztina xwezaya standard û navê, nîşaneyên sanayî hatine guheztin, û hewcedariyên karanîna nîşanên taybetî yên dijî-qelp hatine zêdekirin.Di heman demê de, jiyana refikê dê ji hêla pargîdanî bixwe ve were destnîşankirin.
